viernes, 13 de noviembre de 2015

Galletitas Literarias

Holaaaa!!!
Ya viernes, para algunos este día anuncia la entrada al finde, para algunos, que no para todos. Otros, después de ver que hoy es viernes se acuerdan de que mañana, aun siendo sábado,  trabajan hasta las 22:00 h. Aunque existen otros, aquellos para los que el fin de Semana no existe, aquellos que también trabajaran el domingo. Pues bien, yo soy de estos últimos afortunados, y digo a justificar fortuna dias porque tengo eso que algunos, y los otros, llamamos trabajo…
Pero hoy no es un simple viernes, hoy es viernes 13, día de brujas, de supersticiones y mala suerte, de sofá y peli de miedo o de hornear galletas. Si, si, de hornear galletas, porque cualquier día es perfecto para encender el horno y darle al rodillo. Eso y que la semana próxima tenemos presentaciones literarias y hay que ir dándole a la masa que luego me pilla el toro.
Todo esto de unir lo dulce y las letras se lo debo a alguien muy especial. La cosa empezó  en la Feria del Libro de Valencia de este año, como no, junto a Ginés J.Vera, mi representante. Nos encargamos de presentar  Writebox, un nuevo proyecto de la Editorial Add. Aquí me gustaría destacar como durante el taller que dio Ginés  la gente que pasaba por allí se paraba, y no sólo se paraba a curiosear, se paraban para quedarse. Y no sólo se quedaban si no que escuchaban con atención ¡¡Que sensación¡¡ Es evidente que esto es algo con lo que se nace, se lleva en la sangre. Para que os hagáis una idea, yo tuve que llevar galletas para conseguir llenar la caseta, mientras que para su taller hubo que traer más sillas y apretarlas, y el público que quedo de pie, más los que se iban parando, ocupaban parte del  paseo. Me sentí felpudo pero también feliz, se lo merece. ^_^  Estas fueron mis primeras Galletitas Literarias, así es como las he bautizado.

Las siguientes fueron para la primera presentación que Ginés hizo de su último libro, El escritor impaciente, manual para narradores. Y desde aquel día hasta hoy ha sido un no parar, eso si, siempre adaptándome al autor y, por supuesto, al libro, también a modo tarjeta de presentación, regalos para bautizos, cumpleaños y para todo tipo de eventos.

Aquí os dejo fotos de algunos de los trabajos.

Para cualquier consulta podéis mandarme un e-mail (tartitasytortazos@gmail.con), vía telefónica (656 28 35 18) o por mi página de facebook, estoy a vuestra entera disposición. 

Besitos y feliz fin de semana para todos


miércoles, 4 de noviembre de 2015

Taller de HALLOWEEN y las RECETAS de GALLETAS.

Este pasado sábado 31 estuve en la librería Alas, espacio creativo impartiendo un taller de decoración de galletas, y aprovechando el día que era, la temática fue HALLOWEEN...  BOOOOOO...!!
Zombies, fantasmas, vampiros y brujas, fueron los segundos protagonistas del día. Los primeros fueron esos locos bajitos también conocidos como niños.
Estuvimos de lo más entretenidos, lo pasamos muy bien, todos, ellos y yo. Yo les lleve algunos de mis diseños ya hechos, para que se inspirarán, pero siempre he preferido que le den rienda suelta a su imaginación. Los niños son, y serán, el mayor pozo de nuevas  y divertidas ideas. Suelo darles manga ancha mientras no me demuestren que no son de fiar, y eso les encanta. La confianza es el cimiento de cualquier relación. Además, eso de "no ser de fiar" no me ha pasado nunca. Hay  algo que toda madre/padre sabemos de nuestros hijos: Con los demás son puros angelitos, pero con nosotros, ainssss, con nosotros se transforman...
Primero vinieron las presentaciones y seguidamente les expuse unas normas mínimas que por supuesto, y como verdaderos angelitos que son, prometen cumplir siempre.
Les dejé tooodo el material en el centro, aquí es donde se aplica eso de la confianza, y les di unas nociones básicas. Se miran unos a otros, susurran, preguntan... Ni os imagináis las dudas que les surgieron, son geniales. Una vez aclarado todo dimos el pistoletazo de salida. Fueron un grupo de lo más simpático. Hubo momias con lazos y flores, zombies rosas con guadañas a conjun, calabazas que querían ser tomates, ataúdes con purpurina, fantasmas azules, con cinturones lilas y sombreros amarillos, ojos  saltones, estrellas arcoíris, escobas y alguna que otra cosita más.
Como ellos dijeron: Les quedaron superguays!!
Como yo digo: Hicieron un trabajo estupendo!!

Y como lo prometido es deuda, queridas mamás y papás, aquí os dejo la receta de las galletas para que las hagáis en casa...

GALLETAS DE VAINILLA

- 225 g. Mantequilla sin sal a punto de pomada (es decir, a temperatura ambiente, blandita que se pueda amasar pero que no esté chuchurria).
- 150 g. azúcar blanco. Yo uso azúcar glass porque las suelo decorar con glasa y las necesito 100% lisas, pero hay uno que es más fino que el azúcar normal, que también va muy bien y que además lo podéis usar para otras cosas. Lo podéis encontrar en lidl. Que no tenéis de ninguno de estos, pues no pasa nada, usamos azúcar blanco normal que también salen. Otra opción es triturar este último con la termomix o en vasos batidores para dejarlo más fino.
- 1 huevo M. Que son 60-65 g. de huevo.
- 1, 2 o 3 cucharadas de vainilla (o el estracto que queramos. Al gusto.)
- 1/2 cucharadita de sal.
- 400-420 g. Harina. ¡MUY IMPORTANTE! SIN TAMIZAR. Si es posible que sea con bajo contenido en proteínas, menos de 9 g. Solo vais a usar medio kilo, os recomiendo usar una buena harina, se nota, y mucho. Se nota en la textura, en que salgan bultos durante el horneado, en el color, incluso en el sabor. Yo uso la harina de trigo de Gallo, para mi es perfecta…

ELABORACIÓN de la masa:
Es bastante sencillo. Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Integramos bien los dos ingredientes en la mezcla. Ahora añadimos el huevo y volvemos a mezclar. Seguidamente ponemos la vainilla, surgieronacto queFueronmos. Por último la harina, poco a poco. Mezclamos siempre muy despacio. Una vez integrada la harina acabaremos de mezclar a mano unos 10-15 minutos. Iremos añadiendo más harina si la admite, de aquí lo de 400-420 g. Poco a poco veremos cómo deja de estar pringosa, deja de pegársenos en las manos y adquiere la consistencia que queremos.
Horneamos a 170°C durante 10-12 minutos.

GALLETAS DE CHOCOLATE

- 250 g. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 300 g. Azúcar moreno de caña integral. ¡¡MOLIDO!!
- 2 Huevos M.
- 1, 2 o 3 cucharaditas de vainilla.
- 1 cucharadita  de avellana en pasta. Si no tenéis no importa, es opcional.
- 1 cucharadita de sal.
- 85 g. Cacao desgrasado en polvo Valor.
- 450 g. Harina. ¡MUY IMPORTANTE! SIN TAMIZAR.

Se hace igual que la de vainilla, lo único diferente es que añadimos la avellana junto a la vainilla, después del huevo. Y seguidamente el cacao. Por último la harina.
Horneamos a 170°C durante 8-10 minutos.

Besitos para todos!!

jueves, 29 de octubre de 2015

Manda huevos...




Anoche, en una de esas conversaciones en las que se habla de lo humano y lo divino, acabé haciéndole una confidencia a un amigo de la que, en ese momento -que no ahora-, pensé había sido un error. Le conté que hacía unos días me había nacido una inseguridad. Había conocido a una joven, muy mona, atractiva y, por supuesto, inocencia pura. Ya sabéis… Joven que no influye para nada en mi vida ni ejerce efecto alguno sobre lo que me rodea, pero que sí lo ha hecho sobre mi persona. ¿Por qué? No se…, supongo que me estoy haciendo, como dice mi loco bajito, mediana, pero ya tirando a grande, el tiempo pasa y los años con él… 
Él -mi amigo digo-, que es muy habilidoso en lo que se refiere a las palabras, hizo uso de una divertida metáfora para hacerme ver algo que, según él, es más que evidente. Habló de huevos de gallina. Me explicó las diferencias que hay entre claras y yemas. Las claras, dijo, son ligeras. Proteínas. Yo, que no mi amigo, las uso para hacer merengues, cremas e incluso para dar esponjosidad a los bizcochos sin necesidad de añadir nada químico, 100% natural. Los médicos las recomiendan, son sanas y bajas en materia grasa. Las yemas son el otro lado, el oscuro. Puro sabor, ideales para hacer salsas, dar cuerpo y, cómo no, ricas en grasas. Son "el colesterol de los huevos", la parte "mala", hasta los médicos las desaconsejan recomendando tortillas sólo de claras. Pues bien, para mis dulces son imprescindibles, son el ingrediente que, junto a la mantequilla, permite la absorción de los aromas y potencia los sabores, da consistencia a las masas y son ideales para cremas de relleno. Crema pastelera, yema tostada, lemon curd, etc., todos tienen algo en común, todos llevan yemas, sólo yemas. Pues bien, después de toda esta explicación, que es lo que nosotros (nosotros = grupo de amigos) llamamos la parte técnica del asunto, que sí, que está muy bien saber por qué y el cómo de las cosas, que si plin más plan dan pataplán, bla bla bla... después de toda esta explicación teórica es cuando viene lo bueno, lo que yo llamo la chicha. 
Resumiendo: La joven es la clara. Suave, ligera y nutritiva. Bate que te bate, sale mucha espuma pero poca chicha. Esponjosas, sí. Llenan mucho en el momento, pero en media hora vuelves a tener hambre. Yo, la chica mediana tirando a grande, soy la yema. La que incita a mojar pan. «Piensa -dijo mi amigo- ¿por qué crees que la gente se pone tan contenta cuando le sale un huevo de dos yemas? ¿Por qué crees que los pagan más caros? ¿Qué prefieres, huevos en tortilla o fritos? Yo -o sea él, mi amigo-, elijo fritos, pero habrá de todo»; siempre tan correcto mi amigo.
Acabamos 2 horas y 31 minutos más tarde, riéndonos de nosotros mismos y, cómo no, recordando cuando fuimos claras y ansiábamos mojar pan en las yemas. No importa cómo me sienta, esté riendo o llorando, da igual, nunca importa, de una forma u otra él siempre me hace reír.

domingo, 5 de julio de 2015

Galletitas para impacientes

El pasado día 19 pude asistir a la primera presentación que Ginés J. Vera hizo de su último libro "El escritor impaciente . Manual para narradores". Podeis comprarlo AQUÍ
Fue una tarde llena de anécdotas divertidas. Entre los asistentes vino algún que otro curioso atraído por el titulo, varios alumnos de sus talleres de escritura, antiguos, actuales y  futuros, amigos y escritores, entre los que estaba Chloe Queen que, todo sea dicho, acaba de publicar una novela El legado de las almas, y por supuesto yo... Compartió con nosotros muchos, y muy interesantes consejos que sólo la experiencia, y el caer y volver a empezar, nos daria. Todos, sin excepción, muy útiles para un futuro escritor. Contó algún que otro chascarrillo y nos abrió los ojos sobre ciertas falsas promesas  del oficio y las editoriales.
Gracias a que Ginés "no tiene pelos en la lengua" no solo fue una tarde llena de risas y guiños de complicidad, sino que también fue un encuentro provechoso para aquellos que disfrutan dándole a las letras, en todos sus niveles. Esta sinceridad extrema es, sin duda, para mi una de sus mejores cualidades, aunque se de buena tinta que para otros es una gran molestia.
Yo, personalmente, disfrute como una niña de 9 años en clase de su profe favorito, aunque en vez de llevarle una bonita manzana le lleve  unas galletitas de chocolate con la portada de su libro.
Besos y nos vemos pronto!!

Aquí os dejo el enlace por si os interesa adquirir la novela de Chloe, 100% recomendado.


Impresionante la máquina de escribir... ;)




Con Ginés J.Vera y Chloe Queen 

jueves, 4 de junio de 2015

Va por ti

Tengo un molde de galletas desde hace al menos 3 meses, fue un regalito de esos que llegan sin más, sin duda son los mejores.
Fue una de esas sorpresas sorprendentes, que te hacen empezar el día con una maravillosa sonrisa, o te lo arreglan si ya esta llegando a su fin. En mi caso fue lo segundo, no sabes lo mucho que me gusto, aunque se que lo demostré bien poco.... :-(
Son estas pequeñas cosas las que te hacen ver que eres afortunada, porque que alguien se acuerde de ti con solo ver un molde de galletas, un libro de recetas, un bote de lemon curd... y que además se decida a comprarlo para ti, eso no es cualquier cosa... ;-)
Más de uno se permitirá el lujo de decir que estos detalles son por interés, una inversión, que se cobran es especias, bla bla bla... pero es más que evidente que no. Mis galletas son adictivas pero hasta un cierto limite.
El molde lleva  meses en la estantería y todavía no ha habido reproches...jajjja  Nunca encuentro el momento de estrenarlo MAAAAAAL, FATAAAAL!!!
Esta tarde, mientras pintabamos, Manuel cantaba una "melodía "algo especialita, de origen casero, por llamarlo de algún modo. Y de repente me vino. Y pensé, se acabo, hoy es el día, ¿por qué no? Asi es que nos pusimos el delantal y fue eso de "pensat y fet".
La masa ya está en la nevera y el molde fregadito y listo para usar mañana a primera hora.
En este instante de paz es cuando pienso en como fue el día, en la gente que me rodea: amigos, familia, compañeros de trabajo, en aquellos que forman parte de mi día a día. Pienso en esa persona que a lo largo del día viene a mi cabeza sin darme cuenta, o en esa otra que llamo cada vez que ocurre algo que YO considero importante... Hago un par de llamadas (el whatsapp y yo no somos íntimos) a veces solo por saber, otras para confirmar que aún respira el que hay al otro lado, y otras simplemente por escuchar esa voz... Y aunque suena a tópico, la vida está hecha de estas pequeñas cosas.
Hoy fue un gran día porque he sentido que soy tan importante para ti como tu para mi. Gracias por continuar dejandome formar parte de tu vida.
Besos y dulces sueños!!
(Va por ti)

martes, 5 de mayo de 2015

PROYECTOS...

¡¡Hola a todos!!

Se acerca el fin de semana y con el los encargos... Esta semana estoy preparando un par de tartas muy especiales, para celebrar un día también muy especial. Además he de planear un par más para la semana próxima, y empezar a darle forma a otra. Esta "otra" tiene algo que le da ciertos privilegios. Es para la mujer mas grande del mundo. Que digo del mundo, del planeta, no, no, del planeta no, del universo. Y seguro me quedo corta... Vamos, que en 10 dias es el cumple de mi madre O_o  poco más que añadir...

Las del finde están controladas. Ya están en marcha. Las dos siguientes hay que concretar los detalles pero pienso que casi están claras. Pero la de mi madre... Pufff... Aquí se masca la tragedia. Ha de ser bonita, preciosa, estar buenísima, ha de provocar su sonrisa cuando la vea y tener detalles que le hagan decir un "ohhhhhh..." profundo. Y por si esto fuera poco, ha de ir con complementos: galletas y cupcakes a conjun.
A mala hora le di a probar las nuevas galletas. Algunos ya sabreis que hace un mes hice el curso de galletas de Mensaje en una galleta, y sucedió lo que era evidente: triunfaron.

Mi señora madre me dijo, en repetidas ocasiones (3 veces y 3 días seguidos) cariño, estas galletas están riquísimas, pero les sobra lo blanco de encima (blanco de encima = glasa) En el trabajo gustaron a todos y mis sobris pedian más. A partir de ese momento la receta paso a formar partes de mi lista de IMPRESCINDIBLES.

Volviendo a mi señora madre, el otro día descubrí que aún conserva las decoraciones de la primera tarta que le hice, las vi en la nevera, al final de la bandeja de arriba, en un tupper... Juassss!!

Aunque ahora que lo pienso, si no fuera por los cups y las galletas a conjun, con eso de riquísimas, bonitas y originales podría estar hablando de cualquiera de mis tartas.... Jajja Lo se, no tengo abuela. Menos mal que ella no entiende de tecnologías y jamás leerá esto, se merece sentirse única. Así es que, que de aquí no salga... >_<
Besos y disfrutar de este miércoles soleado. (^3^)


Os presento mi primera tarta con fondant. Ya hace 3 años, mas menos, y como no, para mama. ^_^

domingo, 3 de mayo de 2015

PREGUNTAS, DUDAS, ACLARACIONES, INSULTOS?? ^_^

Buenos dias!!!
Anoche, después de un rato de lectura. Ahhhhhh!! si, si, habéis leído bien. LEC TU RA, que en esta vida no todo es hacer pasteles. Aunque todo sea dicho, también estuve haciendo una tartita riquisismaaaa y moniiisismaaa que tenía entregar hoy (y no, no tengo abuela)  y algún detalle extra para otras posteriores, me vinieron las musas y eso es algo que no hay que dejar ir sin más, quien sabe si volverán a aparecerse de nuevo... Y al hilo de esto viene lo que quería decir desde hace 15 líneas... Jajja

Anoche mientras estaba dándole al fondant, pude hacer lo que mi dulce Eri llama “escucharme a mi misma " y me vinieron a la cabeza cosas muy diversas.

Desde un "para ser todo rosa tiene su encanto, me gusta. Nooo, pero tía, no será que  el rosa te gusta? A lo mejor no es tan cursi? Porque esa camiseta rosa fresa que llevas puesta te sienta estupendamente. Se podría decir que hasta se te ve mona... Será que te estas volviendo “femenina"??? Nooooo. Como dice uno que yo me se: Paloma, haztelo mirar...

Me vinieron muchas más cosas:

Hoy era el día de la madre y no hay tarta para la mía. Mala hija!!

Manuel ha de leer el cuento del cole y hacer el dibujo, pero esto puede esperar, no hay que llevarlo hasta el miércoles.

Upssss... Pon a cargar la batería de la reflex o te quedarás sin y luego lloras. Y de paso vacía la tarjeta. Esto tiene prioridad ABSOLUTA. ^_^

Y luego, un vistazo a mi alrededor. Empiezo a vivir en una selva, había más juguetes que zona pisable. Hay que hacer una sesión de “ordenar", si o si.

Una vez salio todo eso que has de hacer pero no haces, también conocido como “obligaciones", y ya más relajada, deje que afloraran los pensamientos más profundos. Cuando modelo fondant, o glaseo galletas, es como si el mundo se detuviera... Pensé en lo que me quita el sueño, y en por qué, y en qué hacer o no hacer, en que estoy  dispuesta a perder, en el miedo a equivocarnos, en si valdrá la pena el esfuerzo, Rotundamente, si.

Mirando de nuevo la decoración de la tarta he resuelto una. Sin duda el rosa me gusta. O_o 
Me lo haré mirar...