Cupcakes de canela

No hay duda de que son los favoritos de 99% de la gente. Si quieres triunfar son tu mejor opción.

Solos están muy ricos pero es que además dan mucho juego. Son lo que se dice unos cups todo terreno.

Podemos rellenarlos de casi cualquier cosa, desde chocolates y siropes, a una simple mermelada. Y para decorarlos nada mejor que un frosting acorde al relleno. No me vayáis a poner un sirope de chocolate con un frosting de limón, o sí.

Mis predilectos: frosting de vainilla y canela con un relleno de compota de manzana, suave y nada pesados. 

La decoración al gusto. A mi me encanta darles forma de manzanita y cubrirlos con sprinkles que le dan un toque crujiente al frosting impresionante.

Aquí os dejo las receta.

CUPCAKES DE CANELA
• 115 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 220 g. azúcar.
• 2 huevos.
• 150 ml. lechera hervida con canela.
• 220 g. harina.
• 1 y 1/2 cdta. levadura Royal.
• 2 cda. de canela en polvo. (yo pongo 3-4, me pirra la canela)

Precalentamos horno a 180 °C.
Hervimos la leche con canela y dejamos enfriar.
Tamizamos la mezcla de secos: harina, y levadura, y reservamos.
Batimos la mantequilla y poco a poco le añadimos el azúcar y la canela en polvo. Mezclamos bien, es importante que se integren bien todos los ingredientes. Le añadimos los huevos uno a uno. Y por último añadimos la mezcla de secos y la leche en 3 veces (harina-leche-harina)
Horneamos entre 20-22 minutos. Y... ¡listo!

COMPOTA DE MANZANA
Partimos las manzanas en trozos pequeños y las cocinamos a fuego lento con un poco de agua azucarada, hasta pochar. La dejamos enfriar y pasamos por el chino. Ha de quedar espesita pero sin grumos. Ya está lista para rellenar... 

Más de tres años han pasado para darme cuenta de que si tu mundo no funciona es porque algo le falta...

Hagamos recuento de lo imprescindible: azúcar, huevos, harina, leche, mantequilla, vainilla y cacao.
O lo que es lo mismo: Hijo, pareja, familia, amigos y mis carlinos.

Yo los tengo todos. ¿Qué falta entonces? Tiempo, nos falta tiempo...

Tiempo: es el ingrediente que lo sostiene todo.

Tiempo para verlo crecer, verlo aprender y superar miedos.
Tiempo para levar la masa del roscón. Mucho, por cierto...
Tiempo para compartir.
Tiempo para hornear galletas, a 170ºC  11 minutos  exactos.
Tiempo para besar, abrazar, charlar, bailar. Amar.
Tiempo para  que enfríe la ganache.
Tiempo para café con pastas o cerveza con torreznos.
Tiempo para  sentir el fondant entre mis manos.
Tiempo para paseos, laaaargos paseos por el sol.
Tiempo para glasear.
Tiempo para mi, para ti, para él.
Tiempo para vivir.

Mi problema siempre ha sido pensar que yo era "más" y me podía permitir perderlo. Engañándome, haciéndome creer que hay de sobra. Escondiéndome del miedo que supone cambiar cosas. Cosas que si no cambias te cambian. Cosas que si te descuidas te convierten en eso que odias. Y un día me creí eso de que ya no había tiempo, y acepte el trato conformándome con lo que las circunstancias permitian y...
                                            ...CHACAPLUF...

el destino te pone cara a cara con tus dudas, tus miedos y tus peros. ¡Abre los ojos!, te grita. El tiempo no espera a nadie...



¡¡Hola a todos!!

Desearos una Feliz Navidad y que los Reyes os traigan felicidad, paz, salud y amor. El tiempo ya es cosa vuestra...


Besitos de vuestra Princesa Cupcake